【練習】月蝕、表現主義、布朗尼

Posted by Fish on 2017-05-03

糕點師把布朗尼放在簡約的純白瓷盤上,端到了女人面前。

女客人呆望了一下,用充滿疑惑的眼神詢問糕點師,還有點失笑。面對這狐疑的面容,糕點師只是微微一笑,輕輕頷首,示意肯定。

女客人挑眉,拿起瓷盤上的小鐵匙,挖了一小塊布朗尼嚐了味道,然後用更疑惑的眼神看著糕點師。但糕點師依舊帶著微笑,一點都沒有動搖的感覺。

女客人決定直接問:「我是說,想要一個相稱於『失戀』的味道吧?巧克力布朗尼?你是說這甜到心坎裡的東西叫做失戀?」

糕點師笑了笑:「是的,這種布朗尼叫『月蝕』。」

女客人完全沒有被說服:「我剛剛還想說難不成材料不一樣,但確實就是普通的布朗尼呀?是一般的糖粉,也是一般的巧克力,一般的甜,這叫熱戀還差不多,你說這叫失戀?!」

糕點師笑開了些,但還是認真地回答疑問:「是的,這個月蝕布朗尼,確實是以『失戀』為主題打造出來的。失戀,是感情的一種階段;而一段感情的開始,通常是甜而喜悅的。失戀的苦和痛,是因為有前面情感的累積,才會在失去時有強烈的傷心。若是沒有一開始的醞釀,失戀也不會那麼痛徹心扉了。」

女客人歪著頭瞧著糕點師,露出一種稍稍接受的感覺:「喔~所以你做這種布朗尼,要讓人重溫那種傷心啊?」

糕點師紳士地回答:「因為這個布朗尼的主題是『失戀』,而不是『療傷』啊。」

女客人點了點頭:「好吧,姑且先相信你不是臨時胡扯的。」

她挖了下一口,送入嘴中品嚐巧克力的綿密柔甜。生巧克力自蛋糕的縫隙間緩緩滑出,像甜膩得化不開的楓糖,如膠似漆似地纏繞著鬆軟的蛋糕部分。女客人微微一笑,有自信的眼神看著糕點師:「那麼現在這口,就是熱戀中,那整天膩在一起的情侶囉。」

糕點師緩緩點頭:「妳能體會出箇中含義,是我的榮幸。」

女客人頑皮地看著糕點師:「但我要的『失戀』可還沒出現呢!」糕點師左手向布朗尼做出了個邀請的動作。

女客人順著意,用小湯匙繼續切下下一塊,一邊問道:「既然主題是失戀,那為什麼要叫做『月蝕』呢?」

糕點師回答:「嗯⋯⋯就外觀而言呢,這份布朗尼上的糖粉,是蔗糖磨的。糖粉散落在上,讓整塊布朗尼看起來像個滿月,這是『月』的這個概念的由來。而我們在品嚐它的時候,一口一口挖掉的過程,就像是在吞噬月亮一樣,不就是『月蝕』嗎?」

女客人接著說:「嗯哼,但我有注意到喔!」她拿著小湯匙指向糕點師:「你說這是就『外觀』而言。你一定不會是個就看外觀決定名字的人,還有什麼其他的原因吧?」

糕點師呵呵輕笑,一如往常輕輕點了頭,然後才說:「是的,正如妳所說,確實不只是因為像。名字最初的靈感,確實是從外觀來的。但之所以決定用這個名字,是因為『月蝕』,其實也很適合用來描述失戀⋯⋯」

女客人的臉稍稍皺了一下:「就像這黑醋栗的酸,在描述吃醋的感覺這樣嗎?」

糕點師的語調略顯開心地繼續說:「是的,味覺上的失戀,我用這布朗尼表達。而一個相稱的名字,就是『月蝕』了。月蝕、或者說月全蝕,只發生在滿月。美麗的滿月,不就像是我們感情最美好的時光,而月蝕那漸漸吞噬月亮的過程,就像是漸漸流失的情感,令人不捨。但月蝕不像日蝕,月亮不會消失,只是會黯淡、會變紅、會變成令人懼怕的紅月。如果消失了,或許還比較好;留著相似的樣子,但卻是全然不同的畫面,更令人懷念滿月的美好。」

女客人因黑醋栗的酸澀為蹙著眉:「你是浪漫主義的人嗎?」

糕點師微微搖頭:「不,我想我是比較表現主義一點的人。」

女客人似乎不太同意,但她繼續品嚐下一口。

「唔,這苦味⋯⋯是90%的巧克力?」

「是 99%。」糕點師回答。

「而且還特別乾澀。」女客人補充。

「不苦澀,就不是失戀了吧?」糕點師反問。

女客人抱怨著:「噢⋯⋯這麼乾,這怎麼吃?」

「哈哈哈」糕點師笑著:「這裡我可是下足了功夫,想辦法在同樣外表下,呈現截然不同溼度,以展現完全不同的味道呢。」

女客人努力地吃著下一口:「天啊⋯⋯吃完前面那些,再吃這個,真的有點無法接受啊!」

糕點師說:「但這不就是失戀嗎?想要偽裝成一副沒事的樣子,但其實裡頭早已完全不是一回事了。」

女客人雙手握緊小湯匙,吃力地吞嚥著:「真想要留住之前的味道啊,最後用這種方法收尾,真是太糟糕了。」

糕點師苦笑:「但事實是,通常我們只能接受殘酷的現實呢。」

女客人無奈地點了點頭,看著最後一口,鼓起勇氣說:「是啊⋯⋯再怎麼殘酷,還是要吃下這難嚥的味道啊。」

女客人正要伸手,卻被糕點師制止了。

糕點師拿走她的小湯匙,然後說:「失戀是殘酷的味道,但我們終究不應該停滯於此。」他撈起瓷盤上最開始流下的生巧克力,將它淋在最後一小塊布朗尼上:「走過的時光、曾經的情感是真的,是因為曾經付出過才那麼痛,但也是因為曾經付出過才那麼甜。是當時的甜有了現在的我們,也是體會了現在的苦、走過之後,才會有未來的我們。失戀令人痛苦,但我們不能沒有成長。這份甜苦交織的味道,是只屬於認真愛過、認真失去過的人,才能品味的獨特味道。不要讓感情停止在失戀這一刻,讓它過去,讓妳的過去都成為妳的養分。」他將小湯匙遞還給女客人。

女客人第一次沒有馬上行動,猶豫了很久,然後有些失笑:「我真沒想過我會在布朗尼上體驗到這麼多層次的味道。」她有些膽怯地吃下最後一口:「苦⋯⋯和甜,是嗎?」她細心地品嚐著:「還有一些些酸呢。」她笑著補充:「這才是⋯⋯這塊布朗尼真正的味道,是嗎?」

糕點師沒有回答這個問題,他只是靜靜地回望她的雙眼,讓她些微泛紅的眼框,回應她自己的心。

女客人吞下了最後一口,良久沒有說話,就這麼靜靜望著桌面,出神地想著事情。然後默默起身,向糕點師道了謝,便要離去。

「客人,等等。」糕點師輕喊,女客人停下身回頭看。糕點師拿起小瓷盤,然後向她說:「月蝕布朗尼的最後,不是這樣的。」他拿起盤子,回到櫃台後面的流理台,清洗著盤子,一邊說道:「月蝕的最後,不是那紅月。紅月是會過去的。」他將洗乾淨的盤子用抹布仔細地擦乾淨,然後遞給了女客人。

「月蝕之後,請讓妳的心,可以再接受下一個布朗尼。」